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Hacemos BLW y come muy poca carne ¿Tendrá anemia? ¿Le damos hierro?

Gloria Colli — Thu, 22 Feb 2018 10:04:00 +0000

Las familias que eligen empezar con la alimentación complementaria mediante el método Baby Led Weaning(alimentación guiada por el bebé), generalmente lo hacen porque prefieren evitar las papillas. El bebé come solo desde el principio, regulando lo que come según su apetito y evitando la transición entre las papillas y los sólidos. Pero si no le ofrecemos alimentos adecuados puede tener algunas carencias nutricionales.

La principal preocupación es que el bebé no coma suficiente alimentos ricos en hierro y desarrolle una anemia.

Para que un bebé pueda hacer BLW sin riesgos, hay que esperar a que se siente sin ayuda para que pueda manipular sin caerse. Tiene que haber perdido el reflejo de extrusión. Tiene que poder alcanzar la comida con las manos y llevársela a la boca. Eso suele pasar sobre los 6 meses, pero a veces se retrasan un poco.

Sabemos que hasta los 6 meses, con las reservas acumuladas durante el embarazo y el hierro de la leche materna o las leches artificiales fortificadas, el bebé tiene suficiente hierro y no necesita aportes extra. Pero a partir de los 6 meses hay que incorporar algún alimento rico en hierro en la dieta.

Los bebés que toman papillas lo tienen fácil, porque la mayoría de los cereales están fortificados en hierro. Pero este tipo de preparados aportan mucha azúcar y cada vez los usamos menos.

Papilla de cereales con miel (y 30% de azúcar)

Los alimentos ricos en hierro pueden ser de origen animal y vegetal.

Se encuentra en la carne roja (ternera, carnes oscuras del cerdo), carne blanca, aves (pollo, pavo) mariscos y pescado.

También en legumbres, cereales integrales, frutos secos y verduras de hoja verde. (Evitar frutos secos enteros antes de los 3 años por riesgo de atragantamiento y verdura de hoja verde en menores de 1 año)

Frutos secos molidos en menores de 3 años
Evitar verdura de hoja verde en menores de 1 año.

El organismo es capaz de extraer

un 15-20% del hierro de la carne,

y un 5-10% del hierro de los vegetales.

Otros componentes de la dieta pueden favorecer o dificultar la absorción del hierro de los vegetales. Como en una misma comida pueden haber alimentos que favorezcan la absorción junto a otros que la dificulten, el balance real es muy difícil de calcular.

Inhiben la absorción del hierro:

Fitatos de ciertos vegetales: se puede contrarrestar algo moliendo los cereales, remojando o germinando las legumbre, tostando los frutos secos.
Polifenoles de algunos vegetales y de bebidas como el café, el té o el vino. No suponen un problema en la dieta de los niños.
Calcio de la leche y los lácteos. Bastaría con separar las comidas que lleven cereales y vegetales de las tomas de lácteos.

Favorecen la absorción:

La vitamina C de vegetales y frutas (no demasiado procesados) es capaz incluso de contrarrestar los efectos de los fitatos
Añadir una pequeña cantidad de carne, ave o pescado a una comida vegetal, puede aumentar la absorción del hierro de los vegetales en 2 o 3 veces.

Algunos ejemplos

De forma práctica podemos decir que si no come suficiente carne, pollo o pescado , podemos aportar el hierro ofreciendo, por ejemplo.

Moluscos (almejas, berberechos, mejillones) siempre cocidos.
Legumbres con vegetales, un poquito de carne y fruta de postre
Pasta integral con salsa bolognesa, por ejemplo, con cebolla, tomate, zanahorias y un poquito de carne molida. Y fruta de postre.

Arroz con pollo y verduritas, incluso una paella.

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La hidratación en los niños.

Gloria Colli — Wed, 13 Jul 2016 06:46:00 +0000

Cuando el calor aprieta no paran de llegarnos mensajes de que debemos cuidar la hidratación de los niños pero un niño sano no se deshidrata si dispone de agua suficiente para beber.

Lo contaba hace poco en la web de mi hospital. Un bebé lactante toma suficiente agua con la leche. La lactancia materna a demanda le aporta todo el líquido que necesita. La leche materna va cambiando su composición durante la toma. La primera parte de la toma es mas rica en agua, por lo que, si el bebé tiene sed, mamará mas a menudo, obteniendo así mas agua. Estas tomas frecuentes a veces son interpretadas como que el bebé se queda con hambre, pero no es verdad. Solo tiene sed.

Si el bebé toma leche artificial, tampoco necesita mas agua. Si el biberón está correctamente preparado, con la proporción adecuada de agua y polvo, no precisa mas agua.

Un bebé mas grandecito que ya toma otros alimentos, en general precisará poca agua. Su dieta se basa sobre todo en leche (que es mayoritariamente agua), frutas y verduras (también muy ricas en agua) y no toman sal ni azúcar que les pueda dar sed. Pero a estas edades sí hay que ofrecer agua porque no pueden obtenerla por ellos mismos. Ni siquiera pueden pedirla. Pero cuidado: se trata de ofrecer. Si no la quiere es que no la necesita. No se debe sustituir el agua por infusiones o zumos. Con estas bebidas no estamos hidratando. Estamos añadiendo azúcares innecesarios a la dieta.

Los niños mayores, que ya saben pedir agua o echársela en el vaso, tienen un magnífico mecanismo para regular la ingesta de líquidos: la sed. Cuando tenga sed beberá. Aunque todos los años, cuando llega el calor, las campañas de salud nos animan a beber aunque no tengamos sed, lo cierto es que esta recomendación no tiene mucho fundamento (si quieres saber mas, puedes consultar este enlace). Los niños sanos no precisan beber si no tienen sed.
Lo que puede suceder es que estén tan entretenidos que prefieran seguir jugando a parar un momento para beber. En estos casos bastará con acordarnos de llevar agua siempre, y animarlos a que la lleven ellos mismos en su mochila o bolsa de la playa.

ianus via Compfight cc

Si el niño está enfermo, la situación cambia.

Sea cual sea la enfermedad, el bebé amamantado debe continuar con lactancia a demanda, pero no está de mas ofrecer el pecho o el biberón aún cuando no lo haya pedido. A veces la enfermedad puede producir cierta inapetencia y no viene mal insistir un poquito, sin forzar.

Los mas mayorcitos que tengan fiebre, pueden tomar agua, recordándoles de vez en cuando que beban. Pero si están comiendo poco (o nada). se pueden ofrecer (ahora sí) otros líquidos que aporten algo de azúcar, como zumos, leche o batidos de fruta hechos en casa.

En caso de riesgo de deshidratación por vómitos y diarrea el agua sola puede no ser suficiente si además está comiendo poco, o lo poco que come lo vomita. En estos casos se deben utilizar soluciones rehidratantes, especiales, de venta en farmacias.

Por gentileza de @farmatornero

Estas soluciones, además de agua, contienen azúcar y sales, en las proporciones adecuadas para que se absorban en un estómago que está un poco «irritable», con tendencia e expulsar cualquier cosa que le llegue. Se deben tomar en pequeñas cantidades para evitar los vómitos y se toleran mejor si están frías. Generalmente no son bien aceptadas porque están algo saladas, pero cuando tienen sed se las beben. Cuando empiezan a rechazarlas insistentemente es que probablemente ya no las necesitan.

No son útiles las soluciones caseras porque es muy difícil alcanzar las concentraciones adecuadas de cada uno de los componentes y podrían empeorar los vómitos o la diarrea.

Tampoco son útiles las bebidas para deportistas. Aunque tienen sales y azúcares, las proporciones son totalmente diferentes. No contienen suficientes sales minerales, que se pierden en mayor cantidad cuando hay diarrea y tienen mucho azúcar (necesario para compensar el gasto durante el esfuerzo deportivo) pero que es excesivo en casos de diarrea: si llega demasiada azúcar al intestino, que no está en condiciones de absorberlo, actuará atrayendo mas agua y favoreciendo la deshidratación.

Si quieres saber más, podéis consultar, en la web de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria.

Decálogo de la diarrea aguda
Soluciones de rehidratación oral.

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Carne roja y cárnicos procesados en la alimentación infantil

Gloria Colli — Tue, 10 Nov 2015 12:46:00 +0000

No pensaba escribir sobre el tema del anuncio de la OMS sobre el potencial cancerígeno de la carne , porque ya se han escrito ríos de tinta (digital) sobre el tema.(Os recomiendo especialmente el excelente trabajo de L Jimenez en su blog Lo que dice la ciencia para adelgazar o la divertida versión de La boticaria Garcia.)

Pero ha sido esta entrada de la Sociedad Española de Pediatría de Atención Primaria, recomendando seguir dando carne a los niños hasta 5-8 veces a la semana, la que me ha hecho cambiar de opinión.

En resumen podemos decir que la OMS informa que existe suficiente evidencia para relacionar el consumo de carne procesada y carne roja con el cáncer colorrectal, pero no evalúa el nivel de riesgo. A modo de ejemplo, si todos los españoles dejáramos de comer carne se evitarían 150 casos de cáncer colorrectal al año, mientras que si todos dejaran de fumar se evitarían 20.000 casos al año de cáncer de pulmón. Obviamente el nivel de riesgo no es el mismo.

La estrategia NAOS para la prevención de la obesidadinfantil ya desde 2005 recomienda seguir la dieta mediterránea, con abundancia de alimentos de origen vegetal: hortalizas, verduras, frutas, cereales no refinados y sus derivados, legumbres, tubérculos, moderado consumo de pescado blanco y azul, aves de corral, productos lácteos y huevo, con una ingesta moderada de carnes rojas, y de la utilización del aceite de oliva como única grasa de cocinado y aliño. Este modelo alimentario se relaciona con una mayor longevidad, y una mejor prevención de la diabetes, la enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer

¿Parece claro, no? consumo moderado de carnes rojas. Para prevenir algunos tipos de cáncer pero también (y sobre todo) para prevenir la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

La versión española (muy apropiadamente corregida por el nutricionista Juan Revenga) de El Plato de la Alimentación Saludable de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, (lo que sería la versión americana de nuestra pirámide nutricional) también recomienda limitar las carnes rojas y evitar las carnes procesadas.

En esa misma publicación también se lee «Las carnes procesadas deben tomarse un par de veces a la semana y las rojas deben tomarse también». ¿Deben?

Las carnes procesadas son aquellas que han sido conservadas mediante procesos como el ahumado, el curado (por lo tanto se incluye también el jamón), el salado o mediante la adición de conservantes. Y se consideran carnes procesadas no solo las carnes rojas, sino también los embutidos de pavo, pollo, etc. Desde el año 2007 se sabe que este tipo de productos se relacionan con diversos tipos de cáncer. La OMS lo que hace ahora es constatar lo que ya se sabía.

Un excelente resumen de porque se deben evitar los cárnicos procesados en Comer o no Comer, por Julio Basulto.

Siendo coherentes con la recomendación que damos a la población de seguir una dieta saludable, ante una madre, que se preocupa de darle lo mejor y mas saludable a sus hijos, ¿Como vamos a aconsejarle que le de varias veces por semana un alimento que es recomendable limitar o que incluso se aconseja evitar su consumo?

Proteínas de calidad hay en los huevos, el pescado, las aves, las legumbres, los frutos secos.

Nuestros hijos tomarán carne roja. Y embutidos. Seguro. No les faltará ocasión. Pero si queremos que coman saludable debemos ofrecerles alimentos saludables. Ya tendrán oportunidad de tomar alimentos menos saludables.

Con todos estos datos, ¿vamos a seguir dando a nuestros niños salchichas para cenar una noche si y otra también? ¿o llenando el pan de embutidos para el desayuno? No se trata solo de alimentarlos bien ahora. Se trata de educar ese paladar. Enseñarles a apreciar la buena comida, a disfrutar de una alimentación saludable. No precisan tomar carne cada día. Una o dos veces a la semana está bien. Y desde luego, carnes procesadas las mínimas.

Photo Credit: Koecki via Compfight cc

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Galletas Dinosaurio, azúcar y alimentación infantil. A propósito de un tuit.

Gloria Colli — Sun, 19 Jul 2015 19:32:00 +0000

Hace unos días, el conocido nutricionista Julio Basulto, me etiquetaba en este tuit, para pedirle a la Asociación Española de Pediatría que retirara su aval de unas galletitas especialmente dirigida a los niños, por su elevado contenido en azúcar.

Como me pareció una petición razonable, la compartí y animé a los pediatras en Twitter a compartirla igualmente.

Unos días mas tarde, el vicepresidente de la AEP, Antonio Nieto, concedía una entrevista en la cadena Ser (a partir del min 16:05)

http://play.cadenaser.com/audio/cadenaser_serconsumidor_20150712_060000_070000/ser-consumidor-12-07-2015/

En la cual venía a decir que la AEP no avala el producto, solo permite al fabricante que ponga su sello como entidad colaboradora con la AEP y que muchas empresas que fabrican productos infantiles colaboran con la entidad, gracias a lo cual se financian proyectos de investigación, formación, etc.

Además decía también que las galletas, no por tener mucha azúcar son intrínsecamente malas, sino que depende de las cantidades que se consuman, y que si una madre tiene que pelearse con el niño cada mañana para que desayune, es preferible que le de 4 o 5 galletas a que se vaya al colegio sin desayunar.

Esto generó un intenso debate en redes sociales.

Por un lado, los dietistas nutricionistas que se sintieron insultados (y con razón).

Aquí os dejo la reacción de un buen grupo, con sus comentarios.

http://www.dimequecomes.com/2015/07/hola-asociacion-espanola-de-pediatria.html?m=1

Por el otro, los pediatra «de a pie» que nos quedamos un poco así

No cuestiono que se acepte la colaboración de cualquier empresa que lo desee para financiar la formación o la investigación, pero a nadie se le ocurriría poner el sello de «entidad colaboradora con la AEP» en un paquete de cigarrillos o en una bebida alcohólica. Hasta la Fórmula 1 tuvo que prescindir de la financiación de las potentes tabacaleras, en aras de la coherencia con la salud pública.

Ese sello es, desde mi punto de vista, lo mas importante en este momento. Aunque no ponga «avalado por la AEP» .El matiz no es relevante. Lo realmente importante es el sellito en cuestión.

Madres informadas me han dicho personalmente, al comentar sobre el tema, que elegían estas galletas en concreto y no cualquier otra, porque tenían el dichoso sello. No porque les interese colaborar con la financiación de la formación de los pediatras, sino porque creen que son mejores que cualquier otra galleta del mercado.

Y lamentablemente, si tenemos que «pelearnos» con el niño para que desayune, muy mal lo estamos haciendo. Porque está claro que no se tomará 4 o 5 galletas ocasionalmente, sino que se las comerá cada día. Cada día mamá se encargará de ganar la batalla y que se las coma.

Hoy serán 4 o 5 peleando, pero mañana, cuando llegue el estirón puberal, será medio paquete, y el otro medio por la tarde viendo la tele.

La alimentación infantil no es solo conseguir «peleando» que el niño se tome al menos unas galletitas para desayunar, sino educar para sentar las bases de una alimentación saludable.

En eso, el papel de los pediatras es importante, pero no podemos luchar contra la publicidad. Yo no receto galletas. Tampoco puedo ir por ahí diciendo «no vayas a darle muchas galletas»

Lo mínimo que puede hacer la sociedad científica que nos representa es apoyar nuestra labor diaria, y no torpedearla impunemente, como hace en este caso.

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¿Los bebés necesitan agua?

Gloria Colli — Fri, 06 Mar 2015 08:21:00 +0000

Cuando el bebé empieza a comer otros alimentos que no son leche, y a veces también antes, surge una pregunta muy frecuente, sobre todo en épocas de calor.

¿Hay que darle agua al bebé?

Sabemos que los bebés que toman lactancia materna exclusiva no necesitan nunca agua, porque la leche materna se va adaptando a las necesidades del niño, pero cuando toman biberones a veces surge la duda.

La respuesta es siempre la misma.

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Si te lo comes todo te vas a poner grande y fuerte

Gloria Colli — Mon, 02 Feb 2015 17:19:00 +0000

Los niños se aceptan tal como son.
Eso ya lo sabíamos. (Si no te lo crees, mira esto)
A fuerza de darles mucho el ejemplo finalmente aprenderán que estarían mejor un poco mas delgados, o mas altos o con otro color de pelo, etc.
Cuando le decimos a un niño que se tiene que comer toda la comida para ponerse grande y fuerte, a él le es realmente indiferente: no tiene ningún interés personal en ser mas grande y mas fuerte.
¿Para que querría ser mas grande? Si no alcanza algo porque es obviamente demasiado pequeño, irá a buscar una silla en la que subirse o le pedirá a alguien que se lo dé

Photo Credit: Vasyl Dovhun via Compfight cc

¿Para que quiere ser mas fuerte si a correr en el recreo no le gana nadie, o siempre derrota a papá en las peleas de sofá?
Estas estrategias solo tienen una utilidad limitada. Cuando recurrimos a ellas, el niño comerá uno o dos bocados más, porque ha visto que a nosotros, sus padres, sí nos importa que él se ponga grande y fuerte. A todos los niños les gusta hacer felices a sus padres.
Pero a largo plazo no funciona.
Y os preguntaréis ¿Cuál es la verdadera motivación de los niños?
¿De verdad no lo sabéis?
Lo que realmente le importa a un niño es divertirse. Jugar. Reír. Ser feliz en definitiva.
Será mas efectivo si nos inventamos un juego:

Si te comes las zanahorias, podrás mover las orejas como un conejo (luego habrá que asegurárle que sí las ha movido, cuando lo intente entre graciosas muecas)
Abrir una mandarina en forma de libro, y contar un cuento a medida que la vamos desgajando, o mientras se come las uvas de un racimo «mágico»
Hacer el famoso truco de magia de cortar el plátano antes de pelarlo.
Presentar la comida en formas divertidas

Esta es una receta personal: rodaja de calabaza al horno rellena de tortilla de guisantes

Si se os ocurren más ideas, no dudéis en compartirlas.

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¿Cuando puede empezar a comer yogur?

Gloria Colli — Tue, 29 Jul 2014 08:11:00 +0000

Es una pregunta muy frecuente en la consulta. Cuando puede el bebé empezar a comer yogur o queso, y si éstos pueden ser de los «normales» de leche de vaca o si deben ser de leche adaptada, tipo «mi primer yogur»….(por no mencionar la marca comercial)

Como poder….

A partir de los 9 meses pueden empezar a tomar yogures o quesos frescos.

La Sociedad Europea de Pediatría, Gastroenterología, Hepatología y Nutrición (ESPGHAN) indica que se puede dar pequeñas cantidades de leche de vaca antes del año, siempre que no sea la fuente principal de leche del bebé.

¿Pero es necesario?

La cuestión está en la cantidad y calidad de las proteínas de estos productos.

En cuanto a la cantidad, la leche materna, como referencia de leche en la alimentación infantil, tiene una cantidad de proteínas mucho menor que la leche de vaca.

La leche materna madura tiene 0,9 gr de proteinas por 100 ml, mientras que la leche de vaca tiene 3,5 gr por 100 ml. Las leches infantiles tiene cantidades intermedias entre ambas (ver tabla)

En cuanto a la calidad, en la leche hay 2 tipos de proteínas:

Las seroproteínas: proteínas del suero entre las que se incluyen las que se relacionan con la inmunidad como las inmunoglobulinas y otras proteínas llamadas funcionales.
La caseína.

La proporción entre los distintos tipos de proteínas, seroproteínas y caseína es diferente.

En la leche materna esta proporción varía de 90/10 en el calostro (es decir, proteínas fundamentalmente funcionales) hasta 50/50 en la leche madura.

La leche de vaca tiene una proporción seroproteínas/caseína de 20/ 80, es decir, fundamentalmente caseína. Las leches adaptadas tiene también proporciones intermedias (ver tabla)

En la elaboración de los quesos y el yogur se añaden a la leche distintas bacterias que digieren la lactosa transformándola en ácido láctico.

El ácido hace que precipite la caseína de la leche y se solidifique, por lo tanto los yogures y quesos prácticamente solo tienen caseína, y la cantidad total dependerá de su consistencia. Los yogures tiene menos proteínas que los quesos frescos y estos menos que los quesos curados.

Tipo de alimento	Proteínas en gr/100 ml	Relación seroproteínas/caseína
Leche materna (madura)	0,9	50/50
Leche adaptada inicio (< 6 m)	2	60/40
Leche adaptada continuación (>6m)	3	20/80
Leche de vaca	3,5	20/80
Yogur	4,4
Petit suisse	7,6
Queso fresco tipo Burgos.	15

Los yogures elaborados con leche adaptada, tipo «mi primer yogur» tienen un contenido de proteínas de 2,1 gr/100 ml, la misma cantidad que la leche adaptada y la mitad que un yogur normal, pero al ser un yogur, y por lo tanto una leche fermentada, será prácticamente todo caseína.

¿Merece la pena dar un yogur de leche adaptada en lugar de un yogur normal?

Si lo que queremos es disminuir el aporte de proteínas procedentes de la leche (porque ya toma suficiente leche a lo largo del día), sí estaría justificado. Le damos un alimento diferente sin aumentar demasiado las proteínas procedentes de la leche.

Si le damos yogur porque no toma mucha leche es preferible dar yogures normales, incluso quesos frescos.

Si el niño come variado, con una cantidad adecuada de frutas, verduras y otras fuentes de proteínas (carnes, pescado o huevos), los yogures y/o quesos pueden formar parte de la dieta incluyéndolos en la ingesta total de lácteos.

Por ejemplo: Un niño debería tomar unos 500 ml de leche al día. Esta cantidad equivale, en cuanto al contenido en proteínas a 2 biberones o vasos de leche de 250 ml, 3 yogures normales o

2 petit suisse al día.

Si quieres leer mas sobre el tema:

http://www.apcontinuada.com/es/formulas-adaptadas-lactantes-modificaciones-actuales/articulo/80000088/

http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-ninos/mi-primer-yogur-es-un-alimento-poco-recomendable

http://www.unicef.cl/lactancia/docs/mod01/Mod%201beneficios%20manual.pdf

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Alimentación en el primer año de vida: entrevista en Televisión Estepona

Gloria Colli — Wed, 23 Jul 2014 16:28:00 +0000

Aquí os dejo la entrevista que me hicieron en Café y té, de Televisión Estepona sobre alimentación en el primer año de vida. Hablamos de lactancia materna, como empezar la alimentación complementaria, que alimentos se deben evitar en el primer año y cuales son los mas recomendables para empezar. Espero que os guste y os animo a comentar vuestra experiencia.

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Alimentación del bebé

Gloria Colli — Mon, 28 Apr 2014 11:48:00 +0000

Durante los primeros 6 meses de vida, la leche materna es suficiente tanto en calidad como en calidad para el correcto desarrollo del bebé, y posteriormente será también una parte muy importante de su dieta, aunque ya vaya tomando otros alimentos.

Esos otros alimentos que toma el bebé en su primer año de vida es lo que llamamos alimentación complementaria.

Que alimentos ofrecer, cuando y de que manera es lo que hace de este tema un motivo de consulta frecuente.

No existe una única manera de empezar con la alimentación complementaria. El que te diga lo contrario es que solo te está contando «su manera» de hacerlo. Aquí, quizás más de en otras parcelas, es cuando mas cierto es aquello de que «cada maestrillo tiene su librillo».

Tampoco los expertos hacen unas recomendaciones únicas, sino que se limitan a das unas normales generales en las que basarnos.

La OMS establece unas recomendaciones mínimas, que como veis no son nada específicas:

Debe introducirse en el momento adecuado.
Debe ser suficiente y para ello debe tener una consistencia y variedad adecuadas y debe ofrecerse en cantidad y con la frecuencia adecuadas.
Los alimentos deben prepararse y administrarse en condiciones seguras.

Sobre estos puntos, los expertos en nutrición infantil (ESPGHAN) están de acuerdo en recomendar:

Lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses
Otros alimentos no antes de 17 ni después de 26 semanas de vida.
Gluten, no antes de los 4 meses ni después de los 7 meses.
El retraso de la introducción de alimentos potencialmente alergénicos como pescado o huevo no ha demostrado disminuir el riesgo de alergia.
La leche de vaca no se debe usar hasta el año de vida como sustituto de la leche materna, porque no es una buena fuente de hierro, aunque se puede usar en pequeñas cantidades en la preparación de los alimentos.
Los niños que reciban una dieta vegetariana deben recibir al menos 500 ml al día de leche materna o fórmula. No se recomienda una dieta vegana.

El momento adecuado (respetando las normas anteriores), es cuando el bebé quiera: cuando empiece a manifestar interés por la comida, se quede sentado sin problemas, sepa comer con la cuchara, intente alcanzar los alimentos con la mano, etc.

En cuanto a la consistencia será en forma de puré o trozos grandes (que pueda agarrar con su manito) de alimentos blanditos (que pueda triturar con la encía o aplastar con la lengua contra el paladar) El riesgo de atragantamiento es menor a partir de los 8 meses.

En cuanto a la variedad, puede tomar cualquier tipo de alimento que se adapte a lo que hemos comentado antes con ciertas salvedades. Los jugos gástricos del bebé son menos ácidos y esto tiene 2 consecuencias: favorece que los nitratos de ciertas verduras (Vegetales de hoja verde (espinaca, acelga, lechuga) remolacha y nabo) se transformen en nitritos, que son tóxico, y no es capaz de neutralizar posibles toxinas presentes en la miel natural, por lo que evitaremos su uso durante el primer año de vida.

La cantidad y frecuencia puede ser a demanda (y el niño comerá cuando tenga hambre) o intentando que se vaya habituando a la rutina de comidas de la familia, siguiendo un horario flexible.

La seguridad en la preparación y administración de los alimentos incluye normas de higiene básica (lavado de manos, refrigeración de los alimentos, etc), adecuar la consistencia y el tamaño de los alimentos a la capacidad del niño, etc.

En la próxima entrada, ideas de como poner en práctica estas recomendaciones.

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Ventajas de la alimentación guiada por el bebé

Gloria Colli — Thu, 21 Nov 2013 18:01:00 +0000

Hace un tiempo hablábamos del baby-led weaning o alimentación guiada por el bebé, como método para introducir la alimentación complementaria en los bebés, y parece que, además de permitir mas autonomía al niño, tiene otras ventajas.

Un estudio británico demostró que los bebés alimentados con purés preferían los alimentos dulces, mientras que el grupo de bebés que practicaban el prefirió otros carbohidratos mas saludables.

Además si los niños comen pan, tostadas, picos, colines, etc, además se beneficiaban de experimentar otras experiencias además del sabor (como la textura).

Otra conclusión importante de este estudio es que los bebés que practican el baby-led weaning presentaron un índice de masa corporal (IMC) menor, que no era atribuible a diferencias en el peso al nacer, IMC paterno o clase social. Esto supone que estos bebés presentan un menor riesgo de obesidad, tanto en su infancia como en su vida adulta, debido al establecimiento de unos hábitos alimenticios saludables desde el primer momento.

Además, el 93,5% de las familias del grupo de baby-led weaning manifestó que nunca habían experimentado ningún incidente de atragantamiento (una preocupación frecuente entre los padres)

http://bmjopen.bmj.com/content/2/1/e000298.short

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